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整盒雪茄缠保鲜膜放柜子,到底是啥操作?2021-02-25
对于雪茄爱好者而言,养雪茄是一门学问也是一种乐趣。

一名养了十多年雪茄的茄客说道:雪茄这个东西养起来蛮奇怪的,你一不小心,它就变味了,非常的不容易!

需要投入大量的时间与精力,在养护雪茄的过程中需要不断的了解其状况,随时调整雪茄周围的环境与湿度。

近日,小编在一个雪茄客交流群发现有几个资深茄客就养茄方法和心得进行了深度沟通交流和探讨。

小编觉得内容不错,所以整理出来分享给大家,也欢迎大家在评论区分享自己的养茄心得。


为方便大家阅读,以下内容以问答形式展现。


问:雪茄整盒缠保鲜膜放柜子里养,这是啥操作?
这叫密封养(也叫闷养),以前欧洲佬就喜欢闷着养。灵感来源:我是从铝管的灵感直接就把雪茄包严实了慢慢闷,铝管养出来一般茄衣油脂会比较丰富,颜色也会更深。



特点:闷养的话 雪茄呼吸少了,成熟慢。
好处:闷养风味保留会更好些,但是缺点是一些杂味(氨气)也一起闷着散不出来。去氨结束后闷养会好一些。

另外闷养还有个好处就是湿度相对会比较恒定,微生物在一定湿度下会一直往一个方向壮大。也就是说这个方向的风味会比较明显,如果经常变化的话微生物群会改变雪茄的风味,到最后雪茄主要风味就不明显了.


养茄心得:一些养的比较好的老茄也可以跟新茄混养一段时间,让优质菌群感染新茄,容易培养出好的味道.

问:新茄和老茄(闷养)有什么讲究?

方案一:我个人偏向于3-5年的茄用保鲜膜包上养,新茄就原盒养

方案二:老茄的话高湿低温养(19 72),因为老茄不用考虑成熟问题,保存风味才是重点。

新茄的话我比较喜欢23-65(快超过安全值了)高点没问题,最重要的是要稳定,新茄偏干高温成熟的快点。

方案三:新茄的话可以相对安全范围内高温低湿一段时间,然后闷养。


闷养的雪茄还能不能呼吸?
我感觉虽然用保险膜封着依然可以排氨!因为我每次打开柜都是酸酸的味道。肯定是可以的,气体穿透性可比液体强的多,就是过程比较慢就跟平时吹气球一样,过一段时间气球也会瘪,还是会跑气,就是比不密封慢。

动手能力强的茄客都已经拟好测试方案
我准找准备找同样的几盒试试看、对比下,为了保证结果真实、全部选PCC、2018年同时间的货,这样的话差别就很小了,另外再选一批新茄同时进行测试。等结果出来了再和大家分享。

最后给大家留一个问题:养好的雪茄大家一般是用多长时间来唤醒雪茄?
茄客问题:我发现大环经雪茄经常抽了一半味道支撑不下去了!我怀疑是后段过湿了。(茄友的意思是,茄没醒好)。

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